烤翅不入味是怎么回事 烤翅不入味怎么办

好吃的食物可以让人心情很好，很多多人喜欢吃烤翅，平时家庭公司聚会都会自己做烤翅。鸡翅的做法很多，如果不入味就算做的比较失败了。烤翅不入味是怎么回事 烤翅不入味怎么办/八宝网带来相关介绍。

烤翅不入味是怎么回事 

第一腌制时间太短

我们知道鸡翅腌肉质比较厚，如果制时间太短，里面肯定没有味道，那么多久才合适呢？我给你的建议是最低3个小时，原因是：我个人经验总结的出来，鸡翅肉质厚，一般腌制1至2个小时，味道还是不足，餐饮中我们腌制时间一般是10个小时以上，这样鸡翅的味道最足，而且骨头也是有味道的。

第二个原因是烤翅腌制需要改深刀

可能你在腌制之前也会给鸡翅改刀，那么你改刀可能改错了，正确改刀方法是：用刀后面把鸡翅从没有骨头处，直接横着砍透，必须要砍透了这样改刀的方法才对，不只是在鸡翅表面划一个口子就算改好了，这样其实没有起到太大作用。我们放的调料在腌制过程用才能更容易让鸡翅里面入味，也能节约腌制和烤制的时间。

烤翅怎么做更入味

1.准备原材料

鸡翅若干

黑胡椒粉适量

花椒粉适量

椒盐/食用盐适量

老抽适量

酱油适量

料酒适量

番茄酱适量

甜辣酱适量

麻油适量

2.洗净鸡翅，放进空碗中

3.准备调料（中式/西式）

第一步，取适量盐/椒盐给每一个鸡翅正反面来个“马杀鸡”，如果不想吃原味鸡的话，一定要好好按，不要偷懒。

第二步，倒入适量麻油，老抽，酱油，黑胡椒粉，花椒粉，料酒（去腥）。以上是中式调料。

如果想要西式口感，可以加入适量番茄酱和甜辣酱

适量的概念是每个人的口味都不一样，喜欢重口味的，盐、黑胡椒可以多放点。清淡的，可以少放点。简而言之，适量就是凭感觉放就行了。

4.腌制

放入冰箱进行腌制起码四个小时以上，想要更入味的小伙伴，可以用牙签在鸡翅插几个洞，或者用刀在鸡翅上划几刀。小主这次就偷懒了。嘿嘿。

5.取出鸡翅

取出腌制好的鸡翅，在烤盘上铺层铝箔纸，把鸡翅放入铝箔纸上。

烤鸡翅的家常做法

一、把鸡翅洗干净后，把鸡翅打一下花刀。

二、材料需要，15个鸡翅，10片姜片，两段大葱，半头大蒜，料酒10克，耗油5克，盐5克，鸡精5克，白砂糖5克，胡椒粉5克，孜然粉10克，老抽5毫升，酱油10毫升，花生油20毫升，把这些调料和鸡翅在一起腌制一个小时。

三、腌好的鸡翅可以开始烤了，烤的时候需要用暗火，不要用明火，明火会把鸡翅烧焦变黑，烤到七成热的时候可以刷一层蜂蜜，烤到九成熟的时候撒上芝麻，孜然，辣椒粉，再烤一分钟后就可以吃了。

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