小龙虾收购价几近腰斩是真吗 武汉小龙虾的价格是多少

对于武汉人民来说，在武汉没有小龙虾的季节是不完整的。但是因为今年受到疫情的影响武汉的餐饮行业也处于冰冻时期。逐渐也到了吃虾的好时机了。小龙虾收购价几近腰斩是真吗 武汉小龙虾的价格是多少。八宝网带来相关介绍。

小龙虾收购价几近腰斩是真吗

在终端餐饮市场上，今年小龙虾价格特别实惠，不同规格小龙虾从20元一斤到50元一斤不等。许多夜市人气还未恢复，虾价下跌也导致客单价减少，大排档商户的营业额也下降了不少。有夜市经营户表示，以前平均一天三四千元，但现在一天只能做一两千元，一千多元。

武汉小龙虾价格为什么暴跌

受疫情影响，今年的武汉人多了一种购物方式——小区团购。不少人表示既方便，价格还实惠。

“今年小龙虾上市比往年都要早，报着尝试的心态，想看看小龙虾是否已经长得饱满，结果还是很满意的。”3月17日，家住江岸区的Polyphe就在小区团购了今年的第一顿小龙虾。Polyphe分别点了油焖和蒜蓉口味的小龙虾，都是58元一份。“虾肉新鲜，肉质紧实Q弹，油焖很入味，还配了打底热干面。感觉今年比去年便宜品质更好。”

家住武昌的ccc从外地返汉后的第一件事，就是参加小区团购买麻辣小龙虾。“个头小点的活的小龙虾58元3斤，还有中青、大青分别是68元3斤、90元3斤，孩子们吃了好多呢。”

过了几天，ccc看到团购的小龙虾又便宜了，只要十几元一斤。“都不容易啊，我想餐馆不营业、物资流通不畅是导致今年小龙虾价格不高的因素吧。”

“今年的小龙虾可以说跌到地板价了，往年3个人去一次巴厘最少1500元。”4月中旬，寄居蟹也在小区团购购买了45元3斤的小龙虾。

“4月中旬以后的小龙虾虾肉饱满，肉质鲜嫩，往年都是去巴厘龙虾、靓靓蒸虾消费，今年特殊情况，只能自己动手了。”

寄居蟹发现今年的价格受疫情影响，略有下降，作为武汉人的他，每年都离不开小龙虾。

寄居蟹也给大家了一些选购和制作上的小建议：选购头、身各占一半的中青小龙虾即可，烹饪前用白醋和盐浸泡2小时后清洗干净。小龙虾的做法很多，一定要从清蒸虾吃起，才会越吃越有味。

4月12日，是梅梅今年第一次吃小龙虾，在小区楼下团购团长的手中购买，回来自己做油焖大虾。当时价格是小青39元3斤，中青75元3斤，大青28元1斤。

由于还没吃过瘾，后来梅梅又购买了一次，价格是42元3斤，第二次烧的虾球，还没来得及拍照就吃完了。

她说：“今年小龙虾挺划算的，虾子的肉也蛮新鲜，但估计要再过些时才会更饱满。”

家住武昌的吱吱，也是在社区团购了100元4斤的中青龙虾，买回家用海底捞的佐料做。

“今年第一顿小龙虾是3月底吃的，因为临近预产期，想到哺乳期要各种忌口，赶在生孩子之前，赶紧大吃一顿。”

“看了下靓靓和巴厘的外卖价格，感觉和去年差不多。想尝鲜的可以开吃啦，肉质还比较紧实。”

虽说看相有点黑呼呼，但味道还挺不错，毕竟自己做的，怎么吃都香。

中国到底哪里的小龙虾最好吃

有江湖的地方，就有小龙虾。虽然如今全国有21个省开始养殖小龙虾，就连最北端的黑龙江，也不肯错过这股浪潮，但小龙虾的产地，依然集中在水网密布，稻田发达的地区。其中，正在重启的“千湖之省”湖北，年产小龙虾超过80万吨，约占全国总产量的一半(49.58%)。以湖北为领袖，再加上湖南、安徽、江苏、江西，全国近94.3%的小龙虾产量，都被这五省承包了。能让现代人心甘情愿放下手机，双手并用，弹指穿壳，来自江湖的小龙虾，自有一种起于草莽江湖的魔力。配得了烤串啤酒，搭得起螺蛳酱骨。它，就是如今当之无愧的夜宵霸主。在80年代末90年代初，市场上也有卖小龙虾的，当时的小龙虾壳厚、肉少，肉柴，土腥味比较重，也没什么人吃，非常便宜，几块钱能买一大盆。家里人买回来，也就白灼或者隔水蒸完了蘸着姜醋汁吃。湖北潜江人改变了小龙虾的吃法，“上世纪80年代的湖北潜江，油田家属们最开始炒制小龙虾”，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿如此说道，2001年，潜江人更是首先探索出了小龙虾“虾稻连作”模式，让小龙虾产量暴增。早时候有一家潜江五七油田附近的小菜馆，习惯烹制油焖小龙虾招待宾客。小龙虾以冰糖啤酒调味，吸满油脂后，一改以往偏干发柴的口感，知名的潜江油焖大虾，自此诞生潜江小龙虾，让相隔不远的武汉只有了两个季节：有虾子(小龙虾)的和没有虾子的。潜江更是与另一小龙虾重镇江苏盱眙一起，带着优质的小龙虾，东征上海，北进北京，为“麻小”(麻辣小龙虾)的兴起打下基础。