小龙虾的黄到底能不能吃 食用小龙虾的八大建议

小龙虾里的“虾黄”是很多人爱吃的，但其实是虾的肝腺，并不建议食用，在吃小龙虾的时候也要注意适量，那么，食用小龙虾要注意什么？下面八宝网小编就来说说。

小龙虾的黄到底能不能吃

每次拨开小龙虾头部的壳，就会看到一坨坨黄色的物质，那是我们俗称的“虾黄”，我们都以为，虾黄就是虾籽。

基本每只小龙虾打开都有这个东西，难道大家就不曾怀疑，小龙虾就没有雌雄的区分吗?还是商家每次进货都只挑雌性小龙虾，以保证每只都有虾黄?

但其实那并不是虾籽，也不是虾脑仁，更不是虾粑粑，它是虾的肝胰腺，就是肝脏和胰脏，这样就可以理解为什么每只小龙虾都有这个“虾黄”了，它是小龙虾的器官，并不是我们理解的东西，夹杂在虾头里的器官最容易富含重金属，也难免会携带一些寄生虫，因此大家不要觉得这个“虾黄”看起来黄橙橙，亮晶晶就是好东西，把它带着虾头一起丢掉，别心疼这点肉，最好不要吃虾黄。

食用小龙虾的八大建议

1.浅“尝”辄止，适量食用

建议适量食用小龙虾，不要过量，每次食用量不超过10只。

2.特殊人群建议不要食用小龙虾

易过敏人群及有基础性疾病的人群建议谨慎食用小龙虾。

3.虾头建议不要吃

小龙虾头部易蓄积重金属及一些有毒物质，所以食用时建议去掉小龙虾头部，不要贪图省事，不将头部好好处理就食用。

4.吃小龙虾时不宜喝酒

建议吃小龙虾时不要喝啤酒，啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1，两者一起吃会发生化学反应，加重机体代谢负担，导致血中尿酸增高更快。建议吃小龙虾时不要饮用各种酒类，因为饮酒可能会增加患横纹肌溶解综合征的风险。

5.注意运动适度

超负荷运动也是横纹肌溶解综合征主要病因之一，称为“运动性横纹肌溶解症”，尤其在散热困难的炎热潮湿环境中更易发生。

6.小龙虾与含有鞣酸的水果不要同食

小龙虾与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，会形成不溶性结合物，不仅降低蛋白质的营养价值，而且刺激肠胃，引起人体不适，可出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

7.如果在外就餐食用小龙虾，建议选择正规的、卫生条件较好的餐饮店。

8.建议不要食用野生小龙虾

建议不要自行捕捞野生小龙虾食用，不要购买来路不明的龙虾。建议从农贸市场或大型商超等正规渠道购买小龙虾。

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