进化掉食欲的白人饭是什么情况 白人饭为什么火了

最近在社交平台上刮起了一阵“白人饭”风，各种表情包和相关教程应运而生，白人饭这种饮食方式看着并没有食欲，那么，白人饭为什么火了？下面八宝网小编就带来介绍。

进化掉食欲的白人饭是什么情况

最近在社交平台上，一种名为“白人饭(white people food)”的饮食方式走红。

听起来可能就没有食欲，事实也确实如此。“白人饭”可谓是简单到极致——它可能是生芹菜蘸上沙拉酱，也可能是坚果、生菜、芝士倒碗里，甚至是一整根未切的胡萝卜、一颗生的西兰花和几片饼干……这些食材构成的一顿“白人饭”，被戏称“兔子看了都摇头”。

说到底，“白人饭”的精髓在于“生、冷、少”，你无需像准备中餐一样对食物进行加工，手头有什么，洗洗就可以吃了。好处是方便、快捷，坏处是“不好吃”。

这样的发帖在引起众多国外留学生共鸣的同时，也引发了国内网友的效仿与调侃。

白人饭为什么火了

“白人饭”之所以成为如今的社交货币，除了大家的玩梗心态之外，还有不少商业原因。

首先，这一定程度上得益于其前辈轻食在消费者处培养出的心智。

“轻食”不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。

根据华经产业研究院的报告，2002年，轻食概念首次进入中国食品消费市场，中间经历了长达十年的蛰伏期，2014年起大量企业涌入，2020年随着刘畊宏及其健身操的火爆，轻食行业获得资本关注，头部品牌进行扩张。

华经产业研究院报告显示，2017-2021年，我国轻食行业注册数量大幅增长，累计新增企业占总量的64%。根据企查查数据，近1-3年内成立的轻食行业就有10628家登记在册。

其次，白人饭不仅操作起来简单，与轻食相比，食材种类更少且摆盘“粗糙”，更便宜，降低了尝试与参与网络话题的门槛。

根据智联招聘发布的《2019年白领生活状况调研报告》，超过六成的白领午餐费用控制在20元以内，艾媒咨询《2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告》也指出，2021年中国白领群体食用中式快餐的可接受价格中，八成受访者选择了30元以下。

对比之下，轻食连锁店Wagas的一份沙拉动辄就要超过50元，但“白人饭”的自制成本可能只需要十几元。

眼下，白人饭已经衍生出了诸多不懂的版本和教程。虽然一切从简，但网友们还是尽力让自己尝试一些比较好吃的东西。比如有人给自己加上水煮蛋和午餐肉，吃不惯面包的就换成馒头，上根黄瓜，再或是配上一杯美式咖啡——看起来就像是“瘦身”了的轻食简餐。

“带饭的尽头是白人饭。嘲笑白人饭、理解白人饭、最终成为白人饭。”有网友这样调侃道。

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