中元节为什么要吃鸭子 中元节吃鸭子有什么讲究2019

中元节大家都说是鬼节，不过中国人一般奉节必吃，在中元节很多地方都有吃鸭子的传统，那么中元节怎么吃鸭子比较好呢，有什么讲究，八宝网小编就来说说吧。

中元节为什么吃鸭子?

说法一：

相传以前，人们都是从开春时候，即三、四月份开始养鸭子，大约四至五个月后，也就是“鬼节”这段时间是鸭子长成的季节。由于古代人们生活比较贫苦，只有到节日才舍得杀鸭子吃。于是一到鬼节家家户户到了“鬼节”就杀鸭子，吃鸭子，久而久之，也就形成了传统。

说法二：

传说已故的祖先在阴间被一道“奈河”隔住，需杀鸭祭祀，让鸭子把祭品驮过河。因此，他们把杀好熟好的鸭除了在厅堂共祭外，还要把鸭摆在门口祭拜，然后焚烧黑、紫、蓝、黄、白等五色纸剪成的衣服和纸钱，让鸭带去给祖先作一年穿用。此俗沿袭至今。

说法三：

还有一个更为流传的说法是，鬼节鬼门大开，鬼们到人间揾食之后回阴间，但是过鬼门要路过奈何桥，只有一条奈何桥，这是鬼挤鬼，挤死鬼。所以我们的祖先为了能让鬼们平安回到阴间，就在鬼节这一天让家家户户都杀鸭子，让鸭子们渡鬼过河，最后，这就成了鬼节吃鸭的习俗。

说法四：

更有的地方传说农历七月十四是一年中阴气最重的一天，妇女为了壮阳，都会在这天叫一个男子来陪自己过夜(叫鸭)，可是慢慢发现叫男人太花钱，不少贫苦家的孩子就用吃鸭肉来替代叫鸭的习俗，演变至今就变成了吃鸭肉的习惯。

中元节怎么吃鸭子比较好 

正宗高峰柠檬鸭

上世纪80年代初，旧邕武公路高峰林场边的小餐馆都会有来往的司机休息就餐。因为附近有个老虎岭水库，养鸭子的农民特别多，餐馆老板们就地取材，用腌制的酸柠檬、酸辣椒、酸藠头等配料跟鸭肉一起爆炒，刚出锅的鸭子热气腾腾，带着特有的香气，味道酸辣爽口，令人食欲大开，过口难忘。

(彭氏柠檬鸭技法被认为是业界顶尖水准，平时想学都要交学费哦~)(推荐指数★★★★★)

香煸薄荷鸭

说到薄荷，可别以为它只是用来给菜品摆盘点缀的香料，它还具有治疗感冒伤风、疏风散热的食疗功效，和鸭配在一起，清爽不油腻，特别适合夏天!开启味蕾新体验!(推荐指数★★★★★)

醋血鸭

醋血鸭是极具代表性的广西菜，口味以酸辣为主，起源于桂林全州县。据史书记载：“昇乡自古养麻鸭，杀血兑醋炒食，呈异香”，这个昇乡指的就是全州文桥。千百年来，全州人不管是传统节日里还是招待亲友，醋血鸭这道菜是最常见、最受欢迎的。做法戳下图就能学到!(推荐指数★★★★☆)

开胃啤酒鸭

啤酒鸭相传起源于清代，一次康熙到临武县微服私访，游玩中雅兴大起，酒醉之时一不小心把杯中的酒倒进沸腾鸭肉锅中，顿时奇香四溢!小编教大家做这道人见人爱的啤酒鸭，从挑选食材开始，还有绝对够味的啤酒鸭调味秘密武器，戳下图就能知道!(推荐指数★★★★)

冬瓜老鸭汤

老鸭是清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。民间亦有"大暑老鸭胜补药"的说法。清热解毒的冬瓜配上滋阴降火的老鸭，是不可多得的滋补上品!不过它要怎么煲才好喝呢?戳下图就能学到!(推荐指数★★★★★)

车螺焖鸭

听说海边人都这样吃鸭，海的味道混入鸭的醇香里，鲜香味美停不下来!戳下图就能学到!(推荐指数★★★★☆)

花雕醉鸭

花雕醉鸭，是鸭肉配以花雕酒烹饪的一道江浙传统美味，有和血、行气、驱寒等诸多保健功效，是老少皆宜的美味佳肴，秋天吃养生功效特别好。(推荐指数★★★★☆)

冰梅酱鸭

这道吮指冰糖酱鸭，不仅热着吃可以作为宴客大菜，放凉了吃也是极品冷盘!(推荐指数★★★★)

中元节吃鸭子有什么讲究

农历七月十五中元节这天，全国很多地方都会选择吃鸭子。为什么呢?原来“鸭”就是“压”，取其谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂。