空心菜是痛风菜吗 空心菜真的是抽筋菜吗

空心菜是很常见的一种蔬菜，但很多人说空心菜是痛风菜，吃多了会引起痛风，此外，关于空心菜容易造成缺钙的说法也不少，那么，空心菜是痛风菜吗？空心菜真的是抽筋菜吗？下面八宝网小编就带来介绍。

空心菜是痛风菜吗

最近，有人说空心菜是“痛风菜”，吓得尿酸高的朋友分分钟想戒掉这个菜，但实际上这毫无根据。

空心菜是典型的低嘌呤蔬菜，多吃也不会引起痛风。

痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱，尿酸排泄障碍使尿酸增高引起的代谢性疾病，与进食高嘌呤食物、长期饮酒以及个人代谢功能等有关。

空心菜中嘌呤含量特别低，再加上嘌呤溶于水，如果在炒空心菜前焯一下水，那么嘌呤更是所剩无几。

此外，空心菜不含有酒精、果糖等会抑制尿酸排泄的物质，所以完全不用担心吃空心菜会致使尿酸增高，诱发痛风。

空心菜真的是抽筋菜吗

流言常说空心菜是“抽筋菜”，吃多了容易造成身体缺钙，从而会引起抽筋、腰酸腿疼等一系列症状。今天小编在这里给大家辟辟谣，这种说法并不准确。最有可能造成这种症状的原因是空心菜、菠菜等蔬菜中含有较高的草酸，而这些草酸会与身体里的钙结合形成草酸钙沉淀，导致身体里的钙质流失，进而可能影响钙的吸收。

但是这种影响微乎其微，对于除本身身体缺钙以外的一般人群来说，是不会造成抽筋、腰酸痛等相关症状的。这里小编给大家一个小贴士，如果我们在烹饪时，把空心菜先焯一遍水，就可以去除50%-80%的草酸，这样就更不用担心影响钙质的吸收了。

值得一提的是，空心菜本身的钙含量是很高的，每100克空心菜中含有的钙质达99毫克，所以，只要烹饪方法正确，吃空心菜反而可以补钙，“抽筋菜”的说法自然就是无稽之谈了。

而且，空心菜的营养价值是很高的，富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养物质。值得一提的是，空心菜的含糖量高达4%，蛋白质也达2.8%，分别是西红柿的三倍和五倍多。另外，空心菜中还含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，对于防治便秘及降低患有肠道癌的几率有积极的作用。

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