小满节气后吃什么蔬菜养生 适合小满之后吃的蔬菜

小满节气过后暑气会加重，迎来多雨的湿热天气，新鲜的水果蔬菜是养生的首选，补充维生素的同时，多吃蔬菜还可以消暑解腻，小满节气后吃什么蔬菜养生？适合小满之后吃的蔬菜，下面带来全面介绍。

小满节气后吃什么蔬菜养生？

苦菜

小满的三候里，第一候就是“苦菜秀”。

广义的“苦菜”，指的是苦味的蔬菜，但狭义的“苦菜”，特指菊科植物苦定菜的嫩叶，这是一种药食同源的草本植物，药名叫败酱草;不同地区也有不同叫法，宁夏人叫“苦苦菜”，陕西人叫“苦麻菜”，山东人叫“蛇虫苗”……

苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”

苦菜最宜凉拌，焯水后，放凉水洗净，加入盐、醋、辣油或蒜泥拌匀即可。

苦瓜

苦瓜，又名凉瓜。《本草纲目》记载，苦瓜味苦，性寒，无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。

夏天吃苦瓜，清热又开胃，且能促进新成代谢，养颜美容。

苦瓜吃法多样，常见的有干煸、炒等，但容易破坏其中的营养素。建议苦瓜吃时焯一下水，放些大蒜，辣味与苦味的组合，有利于气机疏通，降浊宣泄，让人开胃。

需要注意的是，苦瓜籽含有的一些成分可能会对使用者造成不适，吃苦瓜时，要记得将苦瓜籽去掉。

蒲公英

蒲公英是药食两用之物，其味苦甘，性寒，入肝、胃二经，具有清热解毒、消痈散结之功效，还有消炎、凉血、利尿、健胃等作用，尤其在清肝热方面，效果较好。

也应如此，蒲公英不适合阳虚体质、脾胃寒之人食用，平时手脚易冷、大便稀溏的人，都不适合吃蒲公英，一般人也不宜长期过量使用，避免伤及脾胃。

食用蒲公英，建议入膳，而不是直接泡水饮。

可将蒲公英焯水，加入调料凉拌后食用，也可以用干品的蒲公英煮瘦肉汤等。在烹调过程中，保留蒲公英养肝祛湿、清热解毒的功效，而与调料的混拌，能让蒲公英的寒性有所调和。

莴笋

莴笋，又叫莴苣。其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

此外，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。大鱼大肉后感到消化能力减弱、便秘的人，不妨多吃一些莴笋。

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

莜麦菜

莜麦菜的胡萝卜素含量比莴笋高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。

莜麦菜可以用来凉拌，也可蘸各种调料生食。它还可炒食，可涮食，具有独特的风味。

由于莜麦菜对乙烯过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

小满节气养生技巧

原理1：散热——小满养生

在小蛮时期，虽然天气主要是高温，但热量带来热量，而夏季则含有水分，因此，健康的主要旋律应放在清热利湿，凉热除湿。

饮食上应少吃热食，如羊肉，胡椒，榴莲等，一些油炸，油炸，烧烤食物，也应少吃。

多吃些清热，利湿的食物，如西瓜，绿豆，黄瓜，芦笋等。您还可以吃苦涩的食物，如苦瓜，生菜，燕麦片等，可以清热清热，增进食欲。

应该注意的是，苦味食品适合“酸甜苦辣”，也太“酸苦苦辣”，容易引起腹泻，不宜多食。

原理2：补气养阴——小满养生

天气炎热，人体消耗大量水。汗水可以消除体内许多微量元素。此时，必须及时补充丢失的物质。

多喝水是一种好方法，但是喝水不足以弥补身体的需要，您不妨多吃时令水果和蔬菜。

俗话说：小满见三贤。三县是指黄瓜，大蒜，樱桃。季节性，它们富含维生素和矿物质，不仅可以补充水，还可以补充微量元素，您不妨多吃。

原则3：放心放火——小满养生

夏天过后，日照时间长，温度高。这时的外部弊端主要是“火”和“热”。火热的恶魔是最容易患病的，会引起疲劳，精神不振，厌食，大便稀疏和其他气虚症状。

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