喝茶是先苦后甜吗 喝茶的6个误区

很多人喜欢喝茶就是喜欢“回甘”味，有些喝起来有点苦的茶，后面会产生甜味，那么，喝茶是先苦后甜吗？喝茶有哪些误区？下面八宝网小编就带来介绍。

喝茶是先苦后甜吗

都说人生如茶，总会“苦尽甘来”。喝茶“回甘”，主要是由苦味与甜味共同作用形成的一系列口腔反应。茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质，会在口腔中产生苦味。这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“先苦后甜”。另外，茶汤有生津作用，促进口腔唾液腺津液分泌，也能产生甜味。

喝茶的6个误区

误区一：忽略水质

茶叶的味道和品质与水质密切相关。因此，选择适合茶叶的水质非常重要。一般来说，茶叶需要使用纯净、清澈的水，以避免污染和异味对茶叶的影响。

误区二：用开水泡绿茶

绿茶需要用80-85℃左右的温热水冲泡，而不是用开水。开水会破坏绿茶中的茶多酚等有效成分，影响绿茶的口感和健康功效。

误区三：追求浓茶

有些人为了喝到浓茶，会用过量的茶叶来冲泡，这样会影响茶叶的口感和品质。正确的做法是根据茶叶的种类和质量，选择适量的茶叶和冲泡时间。

误区四：茶水太热

很多人喜欢喝热茶，但过热的茶水会刺激口腔黏膜，对身体不利。建议在冲泡茶叶后，将水温适当降低，保持在55℃以下，再继续饮用。

误区五：茶叶泡太久

有些人为了省事，会将茶叶泡在水里很长时间，这样会破坏茶叶的香气和口感，甚至影响到身体健康。建议选择适当的冲泡时间，以充分体验茶叶的味道和品质。

误区六：在茶叶里加入调料

很多人喜欢在茶叶里添加蜂蜜、糖等调料，这样会破坏茶叶的天然香气和口感，甚至会影响到茶叶的健康功效。建议在饮用茶叶时，不要添加任何调料，以充分体验茶叶的味道和品质。

延伸阅读：茶与癌症？

2022年，British Journal of Cancer上刊登的一项研究，纳入全球22项研究中9438例胃癌患者和20,451名对照，分析了茶与胃癌之间的关系。

得出的结论：喝茶与胃癌之间存在弱负相关性。

与不经常喝茶的相比，规律喝茶的参与者患胃癌的风险降低9%。

以中国、日本、伊朗为代表的亚洲研究中，饮茶与胃癌风险降低38%有关，这种关联在欧美的研究中并不显著。

不过，2019年《欧洲流行病学杂志》发表的另一项研究却给出了相反的结论。

根据对45万余人长期随访的结果发现，在既不吸烟也不过度饮酒的人群中，喝茶消与所有癌症、肺癌、结直肠癌、肝癌、女性乳腺癌和宫颈子宫癌的风险增加或减少无关。

而每天消费茶叶＞4.0克，可能与胃癌风险增加有关。

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