番茄生吃还是煮熟吃比较好 哪些人不适合多吃番茄

番茄是一种可以生吃也可以熟吃的食物，每个人吃法偏好也会不一样，其实无论是生吃还是熟吃对人的身体都是有好处的，那么，番茄生吃还是煮熟吃比较好？哪些人不适合多吃番茄？下面八宝网小编就来说说。

番茄是生吃还是煮熟吃更有营养

番茄有些人认为是蔬菜，也有人当作水果，可生吃也可熟食，但哪种吃法比较好呢?

生吃可吸收更多维生素C;但熟吃可得到更多茄红素，因为番茄经过高温烹煮后，细胞壁被破坏有助茄红素释放，而番茄颜色越红，即代表茄红素含量越多。

茄红素具抗氧化成分及预防心血管疾病的作用，所以挑选番茄时记得选红一点的啊!

番茄具有抗氧化及辅助减重的好处，且大番茄减肥效果胜于小番茄，一颗蕃茄约含1公克纤维，生吃能摄取丰富维生素A、C，每100公克番茄即含有21毫克维生素C，而加入橄榄油拌炒熟食则可吃到茄红素，其属β-胡萝卜素的一种，具有抗氧化、保护心血管及美白效果，对于男性摄护腺也很棒。

一周可吃番茄3～5次，可切片做沙拉，或是煮番茄汤，或炒蛋熟食更有助于脂溶性营养素茄红素释出，提升身体抗氧化能力，适合易胖体质的人食用。但也提醒，由于番茄钾含量高，因此本身患有肾脏疾病的患者，要限制番茄摄取量。

吃番茄的好处

1、抗衰老

番茄红素是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2、保湿

番茄具有极强的保湿效果，用番茄皮来敷眼还可淡化黑眼圈，先将新鲜的番茄切成薄片，然后挖走茄肉，把茄皮敷在眼上，可以滋润眼周干燥的肌肤，持久保湿，有效抚平干纹，呈现出清澈明亮的双眸，效果很明显呢。

3、抗癌

据研究发现，口腔癌细胞培养液加进番茄天然色素后，癌细胞很快失去活性，逐渐死亡。与此同时番茄红素能够有效预防消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌、皮肤癌等。

4、减肥

西红柿里面富含纤维素，我们都知道纤维素被称为肠道的清道夫，可以促进胃肠蠕动尽快的将毒素排出，这样减少了便秘，也避免了肠道摄入过多的糖和脂肪，自然也就瘦下来了。而且番茄的热量很低，是减肥的必选。

除此之外，还有改善牙龈出血、助消化、润肠通便及预防冠心病及中风的作用。是不是很不可思议，小小的一个番茄居然有如此大的营养价值，那是因为含有大量的番茄红素，有很强的抗氧化的作用。还有胡萝卜素们可以保护皮肤弹性，并能促进骨骼钙化，防治佝偻病等。

哪些人不适合多吃番茄

1、肠胃虚弱的人不适宜吃番茄。因为番茄性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。

2、患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人不宜食用，以免加重病情。

3、空腹人群不适宜吃番茄，因为空腹吃西红柿之后，西红柿会与胃酸产生反应，形成块状物，带来胃胀、胃痛、恶心，造成身体不适。

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