经常吃豆类食品能减少抑郁症风险吗 春季适合多吃哪些豆类食物

有研究表明，经常吃豆类食物可以减少抑郁症的风险，豆类食物含有非常丰富的营养成分，市面上常见的豆类食物很多，在春季吃豆胜吃肉，那么，经常吃豆类食品能减少抑郁症风险吗？春季适合多吃哪些豆类食物？下面八宝网小编就来说说。

经常吃豆类食品能减少抑郁症风险吗

巴西圣保罗大学以及里约热内卢联邦大学近日共同进行的一项研究表明，经常食用豆类食品可以减少患抑郁症的风险。

巴西网站“correiodoestado”报道，研究表明，那些食用快餐以及饮料人群患病的概率要比一般人高5倍，而食用豆类食品的人群患病风险更低，可能是由于他们食用的加工食品更少。

豆类食品是巴西的国民食品之一，含有大量的纤维素和微量元素，它们在人体内会充当抗氧化剂和消炎药的作用，对下丘脑垂体和肾上腺皮质轴起到保护作用，这就是豆类食品抑制抑郁症的机理。

巴西抑郁症患者大约占人口的7.9%。研究员卡米拉·塔瓦雷斯（Kamilla Tavares）指出：“我们向民众传达的意思是，如果以巴西最传统的米饭、豆类、水果和蔬菜这样的食物模式为基础进食，能够减少人们患上抑郁症的风险。”

研究人员表示，这项研究能够指导巴西的医疗专业人士帮助人们养成更健康的饮食习惯。尽管如此，研究人员对于抑郁症和饮食习惯之间的直接联系以及作用机理的理解还不完全透彻，两者间的作用非常复杂。

春季适合多吃哪些豆类食物

1、红豆

中医认为红豆具有清心火和补心血效果。红豆中含有丰富钾，能维护心肌功能。另外红豆中也含有大量黄酮类、花青素和不饱和脂肪酸以及植物甾醇属于抗氧化物质，可保护心脏，防止受到氧化损伤。推荐喝红豆粥，把30克红小豆和50克大米分别洗干净放在锅中加入适量水，一直把米煮熟烂为止。早晚各喝一次，长时间服用能利水湿、健脾。

2、豌豆

在新鲜豌豆中含有人体所需要的氨基酸。另外粗纤维也非常丰富，能清肠抗癌以及降低胆固醇。推荐豌豆炒肉，把适量猪肉切成丝，辣椒切成丁，葱姜蒜全部切成末。锅中加入适量植物油，七成熟时爆香葱姜蒜末，放入猪肉一直炒到变色盛出。锅中加入热油，放入碗豆爆炒一分钟，然后再加入红辣椒、青辣椒以及炒好的肉丝翻炒，最后加入盐和生抽搅拌均匀即可。

3、荷兰豆

荷兰豆中含有大量植物凝素和赤霉素等可达到抗菌消炎效果，能增强新陈代谢功能。另外荷兰豆中也含有大量膳食纤维以及维生素，可抑制黑色素生成，防止便秘，具有清肠功效。推荐猪耳炒荷兰豆，把250克卤猪耳洗干净切成片，100克荷兰豆处理干净。锅中加入油七成熟时爆炒蒜蓉，然后再放入卤猪耳和荷兰豆，最后加入调料味即可。

4、蚕豆

蚕豆中含有丰富蛋白质，氨基酸种类齐全，尤其是赖氨酸。此外，也含有大量矿物质，能调节大脑和神经组织，达到健脑和增强记忆力效果，适合大脑功能退化的人群。蚕豆中的某些成分也能延缓动脉硬化。其次，蚕豆皮中含有大量的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，降低胆固醇含量。蚕豆的吃法有很多如油炸、炒、煮等，但一次性不能吃太多，以免引起腹胀腹痛或伤害脾胃。推荐韭菜炒蚕豆，具体的方法是把蚕豆去壳洗干净沥干水分，韭菜洗干净切成段。锅中加入油倒入蚕豆煸炒，然后放入盐和水，把蚕豆煮熟后再放入韭菜翻炒，最后加入调料味即可。

5、豇豆

豇豆能促进食物消化，提高食欲，适合脾胃虚弱以及消化功能减退的人群。同时含有丰富磷脂，能促进胰岛素分泌，参与糖代谢。

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