吃辣为什么会上瘾 吃辣有什么好处

其实辣是一种痛觉，而不是味觉，很多人非常喜欢吃辣，而且有一种越吃越爽的感觉，这其实和成分辣椒素有关，吃辣为什么会上瘾？吃辣有什么好处？下面八宝网小编就带来介绍。

吃辣为什么会上瘾

吃辣椒久了会让人上瘾，有一个词可以形容这种感觉——“辣椒素快感”，是一种通过食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。原因是当辣椒素所带来的辛辣感刺激舌头、口腔的神经末梢时，机体的神经系统会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快而加倍“工作”，同时兴奋性的刺激会使大脑释放出内啡肽，再吃下去，大脑又会以为有痛苦袭来，于是释放出更多的内啡肽。内啡肽会促进大脑内另一种物质——多巴胺的分泌。多巴胺是一种脑内分泌，类似肾上腺素的物质，可以影响一个人的情绪，在短时间内令人高度兴奋。于是“享乐主义”的大脑让我们吃辣吃上瘾了，以至于闻到浓郁的辣味就有进食的冲动。就像跑步一样，跑步也会释放内啡肽，所以跑步跑得很爽也会上瘾。

吃辣有什么好处

别看辣椒很“刺激”，营养价值可不小，每100g鲜椒含有淀粉4.2g、蛋白质1.2~2.0g、胡萝卜素1.56mg、尼克酸0.33mg、维生素C73~342mg，是维生素C含量最高的蔬菜之一。

同时，辣椒中含有独特的功能成分——辣椒素。它具有以下几种作用：

●抑菌抗炎、镇痛;

●降血压、血脂、软化血管;

●减肥、促进脂肪消耗;

●防治胃溃疡。

过量吃辣反而不好

不过，辣椒也是一把双刃剑，有利也有弊，关键在于辣椒的摄入量。如果过量吃辣，会使消化液分泌过多，过度刺激胃粘膜，造成胃肠粘膜充血、水肿，引起胃痛、腹痛、腹泻等不适症状，反过来增加胃溃疡、胃癌的风险。

此外，过量吃辣，会使循环血量在短期内暴增，也不利于血管健康，容易诱发心血管疾病。

有的人吃辣越吃越健康，有的人吃辣却吃出了问题，一方面在于吃辣的量，另一方面在于体质。对于这些人来说，吃辣反而不利于身体健康：

痔疮患者

眼病患者

慢性胆囊炎患者

肠胃功能不佳者

热症者

产妇

口腔溃疡者

甲亢患者

阴虚火旺者

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