东方膳食模式好在哪里 具体应该怎么吃

东方膳食模式是结合南北方饮食来的，可以很好满足不同地区人群的营养需求，东方膳食模式好在哪里？具体应该怎么吃？下面八宝网小编就带来介绍。

东方膳食模式好在哪里

和地中海饮食、DASH饮食等一样，东方膳食模式鼓励摄入全谷杂粮、多种蔬菜水果和脂肪不过高的奶类食物，要求经常摄入水产品。

和地中海饮食相比，东方膳食模式没有要求喝红酒，没有要求用橄榄油烹调，而且摄入的鱼类当中并不要求全部是海水鱼，淡水鱼也同样被纳入膳食当中。

和DASH饮食相比，东方膳食模式没有要求完全不吃白米白面，也没有要求完全不吃红肉。

此外，这个膳食模式还有三个其他膳食模式没有的特点，一是要求控制烹调油总量，即便植物油也必须控制数量;二是鼓励低温烹调，避免煎炸熏烤;三是强调吃新鲜绿叶蔬菜。我国是很少见的绿叶蔬菜产量充足的国家，能够满足国民的营养需求。

东方膳食模式汇总了中国各地的传统健康饮食优势，其中既纳入了北方地区适度摄入全谷杂豆和薯类的传统，又汇集了东南沿海地区丰富水产品、多样化蔬菜和摄盐量较低的膳食优势，并加入了近年来鼓励摄入奶类食物的成果，体现了中国人对我国传统膳食的文化自信，可以最好地满足国人的营养需求。近年来的研究发现，如果能够遵照这种健康的膳食模式，会有效降低肥胖、高血压、脑卒中、冠心病和多种癌症的风险，对健康长寿更有益处。

具体应该怎么吃

根据2022版《中国居民平衡膳食宝塔》来看，在最丰厚的一层中，希望大家先完成人体所需的补水量，即每日1500~1700ml，按照每杯水是200ml，那么一天中需要达到7~8杯的量。

这里还不包括特殊的情况，如有病情的人群，包括痛风患者，为帮助机体排出更多的尿酸，适合多饮水，每日还可在2L以内，特殊情况还需因人而异，其他健康人群在适量运动下可饮用7~8杯的水;

每餐都不能少的谷类、薯类，两种都是很好的主食，谷类每日要摄取的200~300g的范围内，当中全谷物和杂豆要占到50~150g，差不多是一半的量，薯类则是50~100g，包括马铃薯、红薯、紫薯、芋头等，作为给机体提供热量的来源;

接着是新鲜蔬菜水果，据全国居民营养调查发现，有多一半的人吃新鲜蔬菜水果的量，都不如推荐的一半(蔬菜类300~500g、水果类200~350g)。

还有我国中老年人中，有多一半都属于营养不良的群体，希望大家能够健康地补充，不过量也不能少吃;

动物性食物，在东方膳食模式中，并不是让大家一口肉都不吃，而是适量的选择，即动物性食物每天进食120~200g为宜，其中每周至少吃2次的水产品，每天保证一个鸡蛋的摄入;

奶以及奶制品，要达到300~500g，有助于机体储存钙以及老年时预防钙的流失，达到预防骨质疏松的目的，还有大豆以及坚果类要在25~35g的范围内;

最后是盐要低于5g，之前是6g，但由于重口味饮食的人群越来越多，高血压患者逐年增加，要控制在5g以内，油控制在25~30g，保持清淡饮食的好习惯。

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