冷泡茶有什么特别的地方 常见的几种冷泡方式

冷泡茶是现在很多年轻人喜欢的一种茶水，和普通泡茶不同，冷泡茶的基本没有苦味，口味甘甜，那么，有哪些冷泡方式？下面八宝网小编就带来介绍。

冷泡茶有什么特别的地方

用“标准泡法”得到的茶水，很多人还是会觉得苦味比较突出，而且夏天喝热茶也不那么舒服。于是，“冷泡茶”应运而生。

冷泡茶是用常温的水去浸泡茶叶的方法。它用更长的浸泡时间来弥补低温导致浸出速度下降的问题。在低温下，虽然浸出速度慢了，但只要时间够长，茶叶中还是有足够的成分溶出来。

因为不同物质的溶出速度受温度影响的程度不同，所以延长浸泡时间后得到的风味物质组成也就不同，也就得到了跟“热泡茶”放凉后不一样的风味。具体来说，咖啡因溶出很少，而茶多酚经过足够的时间还是会大量溶出。如果有茶氨酸，也能充分的溶出。因此，冷泡的茶水中，咖啡因的相对含量就大为降低了，而茶多酚和茶氨酸的相对含量就提高了，得到的茶水基本上没有苦味，而茶香依然明显，口味比较清甜。

常见的几种冷泡方式

1、超市购买矿泉水或纯净水，按照适己的茶水比投入茶叶，拧紧瓶盖。常温或者放入冰箱冷藏数小时后，开盖即喝。

2、用凉白开水注入瓶(或其他可密封器皿)中，按照一定的茶水比投茶，放入冰箱冷藏或常温放置，数小时后可以取饮。

3、将适合冷泡的茶叶放入杯中，再加入适量冰块(冰块量参考茶水比)。冰块融化后，便可取饮。

4、按照个人的喜好，在以上三种方法中加入适量果汁做成冷泡调饮茶。

重复制作冷泡茶一般不超过2次，否则，滋味、口感将大打折扣。

以下方法为一般用法，各人可以根据自己的口味加减。浸泡时间越长，投茶量可适当减少。

1、茶水比

绿茶、白茶：5-6克/500ml

红茶、青茶（铁观音）：6-8克/500ml

2、浸泡时间（发酵度高则用时长）

绿茶：2-3小时

白茶：3-6小时

红茶、青茶：4-8小时

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