多吃高膳食纤维食物可刮油是真的吗 这些刮油食物靠谱吗

关于吃高膳食纤维食物可刮油的言论很多人听过，但其实和刮油并不是一回事，当吃了一些油腻的食物，我们通常会吃一些解腻的东西，比如茶，酸奶等，那么，这些刮油食物靠谱吗？下面八宝网小编就带来介绍。

多吃高膳食纤维食物可刮油是真的吗

据溶解度，膳食纤维可分两种：可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。像果胶、树胶、海藻多糖、低聚果糖等都属于可溶性膳食纤维，它们的容水量大，能分散在水中形成高黏度的溶液。而麦麸、蔬菜的纤维(叶类蔬菜含量较高)，容水量相较可溶性膳食纤维小，属于不可溶性膳食纤维。

这两种膳食纤维都不会和脂肪融合，也没有吸附脂肪的功能，更不会加快脂肪分解，所以多食用膳食纤维含量高的食物可“刮油”的说法并不准确。

专家表示，膳食纤维可以抑制肠道对脂肪和碳水化合物的吸收速度，达到减重的效果。膳食纤维会使排便更通畅，但这与“刮油”不是一个概念，它并不能把肠道中食物里的脂肪带走。我们饮食中的脂肪，几乎都会被消化吸收，只是存在速度快慢的问题。

虽然膳食纤维对人体有很多益处，但并非吃得越多越好。专家介绍，过量摄入膳食纤维可能会引起腹部不适，影响人体对蛋白质、维生素和微量元素的吸收，反而对身体产生不利影响。例如为了达到减重效果，不少年轻人选择吃水果餐，专家表示这样的饮食方式是不推荐的，均衡膳食很重要，单纯地摄入水果或蔬菜，会造成营养素失衡比如，蛋白质含量不够就会消耗身体的肌肉，对健康造成负面影响。

因此想通过某种食物来“刮油”并不靠谱，消食解腻还是要以科学合理的饮食搭配与适当的运动来实现。

这些刮油食物靠谱吗

茶

茶中含有咖啡因，对消化道蠕动的影响微乎其微，可促进胃液和胃蛋白酶的分泌，可以给人带来解油腻或饿得快的感觉。但这种感觉并不代表刮油去脂，也并无足够证据表明喝茶能减低肥胖风险。

酸奶

酸奶中并无清除消化道里多余油脂的成分。饭前饮用酸奶可占据一定的胃容积，有助于控制食物摄入总量。

苹果醋

经发酵后的苹果醋中果胶含量很少，其氨基酸含量甚至不及酱油，并不能发挥促进胃蠕动的作用。

笋

笋可以给人带来一定的饱腹感，但因其热量比较低、纤维含量较高，易于消化，食用后很快会产生饥饿感，但这并不是“刮油”所产生的饥饿感。

虽然不存在“刮油食物”，但我们可以通过相对清淡的饮食，进食高膳食纤维食物，达到减少油脂摄入，阻碍油脂吸收的目的。

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