素食就一定比非素食好吗 素食人群应避免的饮食误区

科学的饮食方式是荤素搭配，完全通过吃素达到健康标准是非常难的，那么，素食就一定比非素食好吗？要避免哪些误区？下面八宝网小编就带来介绍。

素食就一定比非素食好吗

那可不一定。首先，想通过素食达到健康标准的食谱非常复杂，真实的吃素是每天需要吃不同比例的水果、谷物、豆类、蔬菜及坚果，每天点个外卖沙拉，那可不是正确的吃素方式噢。

值得一提的是，素食者通常需要额外摄入维生素，如果钙和维生素D不足，就会更容易骨折，不合理的吃素还会破坏肠道菌群。另外，人体所需营养物质有一部分只能从肉类产品中获取，例如肌酸，缺乏肌酸会影响免疫系统和新陈代谢，提高患关节炎的风险。

素食者不仅需要有丰富的营养知识储备，还要有充足的时间和精力去搭配每天不同比例的食物，对于普通人来说，素食的操作难度实在太高，建议还是不要轻易尝试纯素食。

毕竟，不管是吃素还是吃肉，均衡饮食才是健康的饮食，最终的落脚点就是要有一个强健的体魄。

素食人群应避免的饮食误区

许多素食行为存在较大的健康问题，素食人群应当避免误入一些饮食误区。

误区一：“素食就是吃蔬菜”。有些素食者认为吃素就是多吃蔬菜，蔬菜当中确实有矿物质、维生素、膳食纤维等营养素含量丰富的特点，但蔬菜并不是碳水化合物、蛋白质、脂肪等三大供能营养素的主要来源，长期只吃蔬菜，人体能量供应不足，导致营养不良。

误区二：追求精致口感。一些素食者讲究精致和口感，好吃精致米面制作的食物，从来不吃口感较差的粗杂粮，制作点心、饮料时还额外添加许多糖，目的是使食物口感更佳，这就容易导致精致碳水摄入过多，不仅不能减肥，反而会增加脂肪堆积，还会导致B族维生素摄入不足。

误区三：限荤不限油。有些素食者认为荤油（猪油、牛油）才是高血脂、心血管疾病的罪魁祸首，而素油（植物油）都是健康的，所以在烹饪素食的过程中限荤不限油。实际上各种植物油在加工的过程中容易产生反式脂肪，氢化植物油和植物黄油、植物奶油中反式脂肪含量尤其高，反式脂肪比荤油中的饱和脂肪对人体的危害更大，是心脏健康的“杀手”。

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