血糖高了还能吃面食吗 糖尿病患者怎么科学吃面食

很多糖尿病患者在吃了面食以后，发现测量血糖时有升高，于是就选择不吃面食，但这种做法是不可取的，糖尿病患者怎么科学吃面食？下面八宝网小编就带来介绍。

血糖高了还能吃面食吗

部分患者发现自己一旦吃了面食类主食，如馒头、面条，餐后血糖就会明显升高，所以决定干脆再也不吃此类主食，而是只吃鸡蛋、肉、菜来代替。

我们要说明此类进食方法是完全不可取的。首先，以米面为代表的碳水化合物，是非常重要的能量来源，更是大脑等重要器官保持功能的营养来源。此类食物虽然会影响血糖变化，但如果完全不再进食，有诱发“饥饿性酮症”的危险。尤其糖尿病患者，因本身分解糖供能的功能受损，常发生过度分解脂肪、蛋白质的情况，而使体内代谢产物——酮体含量增多，甚者会发生糖尿病的严重并发症——“酮症酸中毒”，危及生命。不进食碳水化合物，正是进一步加剧了发生酮症的可能性。

除了糖尿病患者，普通人群戒主食也同样不可取。此情况常发生在想快速减肥的人群中。普通人群缺乏碳水化合物供能，也会启动人体的应激反应，急性的饥饿性酮症可能导致急性肾衰、昏迷，慢性营养不良会导致脑供能不足，而发生反应力、注意力下降，工作中困顿以及情绪问题，得不偿失。

其次，以肉、蛋、奶等高蛋白食物取代米面类主食，一定程度上对胃也增加了负担。尤其患糖尿病的中老年人，本身消化功能不良，进食高蛋白食物过多易腹泻、消化不良，过少则发生营养不良。

糖尿病患者怎么科学吃面食

做成杂粮面食

根据最新版《中国糖尿病膳食指南》中写道：主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。

大家可以做杂粮面头或者荞麦面条等，杂粮与精细粮的比例在1:2-1:3之间。

增加蛋白质的量

大家可以尝试在做馒头和面的时候加点牛奶或者擀面条的时候加个鸡蛋，这样增加面食里蛋白质的量，同样有减缓血糖上升的功效。

搭配蔬菜荤菜一起吃

很多人吃饺子、面条，蔬菜和荤菜就吃的很少，导致血糖升得很高。

建议大家一定要额外搭配一些蔬菜、荤菜吃，而且蔬菜的量尽量是主食的2倍。

不要边吃边喝汤

吃饭的时候，尽量干湿分离。不要边吃边喝，这样会加速吸收，使血糖上升过快。

控制好面食的量

很多人米饭和馒头是1:1交换吃的，这样是不对的。35克馒头(熟重)=60克米饭(熟重)大家要按照这个比例进行交换。

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